Δευτέρα, 28 Μαΐου 2012

BIBΛΙΟ για τη ΚΕΡΚΥΡΑ

Γεράσιμος Δημουλάς

«ΚΕΡΚΥΡΑ 
...από όπου χαράζει - ως όπου βυθά!»

Επιμέλεια Έκδοσης Χρήστος Κορφιάτης
Εκδόσεις «Αλκίνοος»
......................................................................................................................... 
.........................................................................................................................
1.000 τοπωνύμια από την Κέρκυρα... 
με εκατοντάδες φωτογραφίες από ζωγραφικά έργα Kερκυραίων (και όχι μόνο) ζωγράφων!
460 Ζωγραφικοί Πίνακες που απεικονίζουν Kερκυραϊκά τοπία και θέματα! 

Είναι σίγουρο ότι και το δικό σας χωριό, 
ή η αγαπημένη περιοχή σας, βρίσκετε μέσα σε αυτό το βιβλίο! 

ΠΡΟΣΟΧΗ. 
Δεν είναι διαφήμιση... Είναι ΤΙΜΗ για το νησί μας... 
και για τους ζωγράφους που πίνακες τους, περιλαμβάνονται σε αυτό. 
Αναζητήστε το... είναι ΣΥΛΛΕΚΤΙΚΟ και ΑΞΙΖΕΙ!

http://www.corfuland.gr/el/biblio/corfu-books-kerkyra/kykloforise-to-biblio-kerkyra-ap-opoy-xarazei-os-opoy-bytha.html

Τετάρτη, 9 Μαΐου 2012

«Αγκινάρες και Κουκιά, δίο δεκάρες... η Οκά!


...........................................................................................................
Xωριατο/μαγειρέματα, με φωτογραφίες και με λίγα λόγια, στο χωριό Σταυρός, στην Κέρκυρα.
Aγκινάρες και Κουκιά(*) «Μπιάνγκο».
Στην κουζίνα ο Γιάννης Λουκάς και η Αγορίτσα Τσιούμα... στις Φωτογραφίες ο PSMavro/Stavriotis.
............................................................................................................
............................................................................................................
Αγκινάρες και Κουκιά.
Ένα ελαφρύ, λεμονάτο - πιπεράτο, φαγητό με φρέσκα προϊόντα εποχής, απευθείας από τον κήπο μας.
............................................................................................................







............................................................................................................
10 Αγκινάρες.
1 κ. Κουκιά φρέσκα - χλωρά(*).
1 Πράσο ...αντί για κρεμμύδι.
5 Πατάτες μέτριες χοντροκομμένες.
Mαϊντανός, Σέλινο, Άνηθος κλπ
3 Λεμόνια ζουμερά... να γίνει «λεμονάτο»
Πιπέρι μαύρο - μπόλικο... να γίνει «πιπεράτο».
Αλάτι
Ελαιόλαδο μπόλικο Kερκυραϊκό!
Χωριάτικο Κρασί
...........................................................................................................
















...........................................................................................................
Αν θέλετε μπορείτε να το κάνετε και «Μπουρδέτο» χρησιμοποιώντας Kόκκινο καυτερό πιπέρι και φρέσκια ντομάτα.
Και στις δύο περιπτώσεις αν το αγαπάτε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και σκόρδο.

Δοκιμάστε το.
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη.
*Προτού μαγειρέψετε, αν δεν έχετε ξανά δοκιμάσει Κουκιά, βεβαιωθείτε ότι δεν είστε αλλεργικοί σε αυτά.